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大宝_娱乐pt游戏,春分时节这菜正当季,不用焯水,只需一步,清脆爽口,营养又美味

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2020-01-11 15:55:36

大宝_娱乐pt游戏,春分时节这菜正当季,不用焯水,只需一步,清脆爽口,营养又美味

大宝_娱乐pt游戏,明天3月21日,将是今年第四个节气——春分。春分一到,阳光平分南北半球,全球尽夜平分,也把春季平分了。春分节气,草长莺飞,花红柳绿,正是郊外踏青好时节。

春暖花开的季节,婆婆菜园里种的蔬菜长式正好,莴笋,韭菜,蒜苔,牛皮菜,芸软豆等,随便摘取往家里拿。菜园里还有李树,花落到莴笋叶上导致叶子坏掉了,婆婆让我多砍些莴笋拿回家吃。莴笋不管是凉拌还是炒食,家人都喜欢。自家种的比卖的还好,颜色翠绿,营养也丰富,经常能够刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲,同时它还是一种抗癌蔬菜,含有一种芳香烃羟化酯,可预防肝癌和胃癌等疾病。

今天就用家里拿的莴笋做一道开胃小菜。莴笋凉拌是我的最爱,口感很清脆,酸辣开胃!春天到了,天气渐渐炎热起来,大多数人的食欲都会下降,不管是吃肉食还是蔬菜,一点胃口都没有,如果在家做点凉菜吃,保证一家人的食欲大开。而莴笋正当季,用它来凉拌再好不过了。

不过,说起凉拌莴笋,有好些小伙伴说做出来的口感一点都爽脆,也不好吃。其实是没有掌握关键的一步,如果把这一步掌握好了,莴笋口感清脆,好吃又下饭。有些人做凉拌莴笋时喜欢加盐腌制,要么焯水,而我做过这菜,不腌也不焯水,只需这一步,一样清脆爽口,好吃又下饭。做法相当简单,零厨艺的一看也会。一起来看看这道凉拌莴笋丝的具体做法吧。

需要的食材:莴笋,大蒜,小米辣,盐,白糖,生抽,陈醋,香油,花椒油

做法:

首先是处理莴笋,最好选用青莴笋,颜色翠绿。我这个是家里种的,没得选择,将皮削去清洗干净。用擦丝器擦丝即可,刀工了得的朋友切丝也一样。

切好的莴笋丝放入盆中,加入矿泉水浸泡十分钟,捞出控水。可以切点红椒丝一起泡,起点缀作用。这步就很关键哦,爽脆的技巧就这一步。

接着将大蒜剁末,小米辣切圈,部分切丝备用。

取个碟子,放入蒜末,小米辣圈,少许盐,少许白糖,1勺生抽,半醋,适量麻油和半勺香油,搅拌均匀

最后将控好水分的莴笋丝码入盘中,浇上调好的料汁即可。上桌拌一拌就可以吃了,清脆爽口,好吃又下饭。天气渐热,胃口不佳,需要一份凉菜开启你的味蕾。

这道清爽的凉拌青笋丝就做好了,不需要焯水,看起来不是特别简单呢?口感爽脆不变色,清爽又开胃,是一道绝佳的下饭小菜,零厨艺也能做。学会了赶紧试试吧!

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